凯德携手IWBI、Delos圆满举办“WELL 2025健筑共合”苏州站
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凯德携手IWBI、Delos圆满举办“WELL 2025健筑共合”苏州站引言：行业越(yuè)乱，越需要领导品牌的确定性
这两年速食(sùshí)行业有点“乱”，从资本投机网红到电商平台扶持区域(qūyù)产品，但总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们，尝鲜容易，却无力捍动国人爱“面”这个(zhègè)基础盘。
相较(xiāngjiào)于“新势力”们一茬一茬的(de)割韭菜，传统的方便面却被说成“大象难转身”，意思是行业前面是断头路，你们还习惯沿着旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这一个结局。支撑(zhīchēng)这种观点的论据，不外乎(bùwàihū)是方便面行业整体增长缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过，但(dàn)康师傅与行业其它竞品之间的销售额(xiāoshòué)差距却越来越大(dà)。因为一线有(yǒu)神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都(dōu)对康师傅投下信任的票。
一线声音，康师傅韧性比速度(sùdù)更重要
相较于唱衰的声音，一线的市场反馈要(yào)更真实。因为一个是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于(duìyú)业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有(yǒu)一个得力的薪水(xīnshuǐ)；对于经销商(jīngxiāoshāng)来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了就是简单的两个字—“挣钱(zhèngqián)”：员工(yuángōng)挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。
如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场(shìchǎng)，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比(duìbǐ)一下就(jiù)会发现，康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于(yú)其它品牌，一线业务员(yèwùyuán)还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是(búshì)因为工资待遇无法(wúfǎ)吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着(kànzhe)50-60的人来帮你搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。
快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端(zhōngduān)店老板来讲，他们做的(de)生意简单来讲就是“卖货架”，空间陈列有(yǒu)限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何康师傅(kāngshīfù)在终端排面比竞品高10个点，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品(chǎnpǐn)能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没(méi)销量，你放心，就是店主跟(gēn)你是亲戚，他也不会把位置给你的。
（排面陈列）
引言：行业越(yuè)乱，越需要领导品牌的确定性
这两年速食(sùshí)行业有点“乱”，从资本投机网红到电商平台扶持区域(qūyù)产品，但总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们，尝鲜容易，却无力捍动国人爱“面”这个(zhègè)基础盘。
相较(xiāngjiào)于“新势力”们一茬一茬的(de)割韭菜，传统的方便面却被说成“大象难转身”，意思是行业前面是断头路，你们还习惯沿着旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这一个结局。支撑(zhīchēng)这种观点的论据，不外乎(bùwàihū)是方便面行业整体增长缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过，但(dàn)康师傅与行业其它竞品之间的销售额(xiāoshòué)差距却越来越大(dà)。因为一线有(yǒu)神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都(dōu)对康师傅投下信任的票。
一线声音，康师傅韧性比速度(sùdù)更重要
相较于唱衰的声音，一线的市场反馈要(yào)更真实。因为一个是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于(duìyú)业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有(yǒu)一个得力的薪水(xīnshuǐ)；对于经销商(jīngxiāoshāng)来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了就是简单的两个字—“挣钱(zhèngqián)”：员工(yuángōng)挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。
如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场(shìchǎng)，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比(duìbǐ)一下就(jiù)会发现，康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于(yú)其它品牌，一线业务员(yèwùyuán)还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是(búshì)因为工资待遇无法(wúfǎ)吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着(kànzhe)50-60的人来帮你搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。
快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端(zhōngduān)店老板来讲，他们做的(de)生意简单来讲就是“卖货架”，空间陈列有(yǒu)限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何康师傅(kāngshīfù)在终端排面比竞品高10个点，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品(chǎnpǐn)能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没(méi)销量，你放心，就是店主跟(gēn)你是亲戚，他也不会把位置给你的。
（排面陈列）我们再看康师傅的(de)终端店陈列(chénliè)，品项多——说明每个口味都有特定的消费人群；二位多（陈列的第二位置(wèizhì)，指挂钩等其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进消费者单次购买量(gòumǎiliàng)，让消费者更实惠的感觉。
（二位陈列）同样，对于经销商(jīngxiāoshāng)来讲，“不是康师傅(kāngshīfù)更有吸引力，而是经营它更有性价比”，在不确定性成为(chéngwéi)常态的当下，人们会本能地寻找锚点(máodiǎn)。据最新的公开数据显示，康师傅方便面以约45%的市场份额稳居第一。
于经销商而言(éryán)，大品牌(pǐnpái)意味着抗风险能力强。面对(miànduì)银行存款利率的下调，品牌方资金断裂跑路，经营康师傅成为一个稳定的现金流来源。康师傅给(gěi)经销商的是信心是保证，他们都明白韧性比增长速度更重要。
除了在线下不断深入布局之外，康师傅在线上渠道(qúdào)也打赢了关键战役。近两年(jìnliǎngnián)，康师傅在线上渠道的(de)发力，已经开始见效，换来了切实的销售转化。网络公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到(dádào)8.3亿，排名第一。
无论是线上还是线下的布局和发展，都离不开一个关键性的因素，这也是康师傅能让经销商安心(ānxīn)的另一个点：康师傅常(cháng)被人忽视的产品(chǎnpǐn)创新。
创新慢(màn)？康师傅被低估的“隐形技术牌”
要知道(zhīdào)行业里新品成功率只有千分之五，对于经销商(jīngxiāoshāng)来讲，他们最怕的就是企业(qǐyè)所谓的“创新”。在经销商眼里那不是给他们新的利润点，那是他们给企业交的“买路钱”。
所以康师傅(kāngshīfù)的创新从来不是单向的“为了创新而(ér)创新”，它的创新是真正的从行业痛点去解决问题，既要考虑消费者也要考虑经销商。
过去，方便面行业被(bèi)质疑较多的健康问题，也(yě)成为当下年轻人最大的痛点。年轻一代人被称为是“脆皮”青年，养生成为他们生活(shēnghuó)中的必选项。所以市面上能看见各大品牌的“养生水”“中药(zhōngyào)调理面包”纷纷上架出炉，既满足了年轻人的“健康”需求，又(yòu)解决了产品需要卖出溢价的问题。
康师傅在这条路上则走得更早，也(yě)将走得更远一些。例如它(tā)从8年前开始与航天携手，让每一碗面都有航天品质的(de)加持(jiāchí)，就在去年12月，康师傅又成为全国首个将航天专利(zhuānlì)温控技术应用于方便面生产的企业，引入航天技术优化生产工艺，使得企业在品质稳定上更进一步，让面饼的口感更加劲道、顺滑。
在品质的基础上，康师傅也在多年(duōnián)前开始发力健康(jiànkāng)的泡面产品，力求健康与美味兼得，事实证明，经历多年沉淀，康师傅推出(tuīchū)的新品“鲜Q面”确实做到了，它(tā)向消费者提供“宛如现煮”的口感体验，解决了方便面不入味的痛点，并精准(jīngzhǔn)抓住非油炸(yóuzhá)方便面赛道机会，迎合人们对健康生活方式的消费需求，让很多家长把鲜Q面更放心给孩子吃。上市短短(duǎnduǎn)两个月，鲜Q面便已经铺遍终端，不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力。
（康师傅品牌推广车）而企业一切的提前布局，均来源于其对市场以及(yǐjí)消费者的洞察与了解，简单来说，这(zhè)位(zhèwèi)“老师傅”很懂消费者，这不仅体现在产品上，更体现在如何对话消费者上。
例如，去年(qùnián)康师傅与上海美院《大闹天宫》里齐天大圣的合作，收获了一批中年消费者(xiāofèizhě)的情怀；今年(jīnnián)，传统红烧牛肉面又(yòu)请了郭麒麟代言，趣味满满的“好面自有好面相”上线，打动了不少(bùshǎo)新生代消费者；除此之外，康师傅的mini装解决了消费者想吃方便面过嘴瘾，又怕觉得吃了方便面对自己的健身、减肥大计有伤害(shānghài)；Big桶则解决了长途远行，大需求、实惠装的诉求。
（康师傅美味代言人郭麒麟）可以说，康师傅覆盖全方位(quánfāngwèi)全场景的产品，也给予经销商(jīngxiāoshāng)更多的选择，根据销售人群去匹配不同的产品，从而实现货品销售最大化。
我们(wǒmen)再回到老生常谈的(de)“涨价”问题(wèntí)，方便面(fāngbiànmiàn)本身就是主食市场，现在基本是饱和状态，即便再重度的消费者，方便面单价变动0.5-1元，在一个月的支出中，都是一个小数字，也就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。
“让价值链的每一环都满意”。康师傅用高汤包(tāngbāo)、大块(dàkuài)肉粒等可(kě)感知的提供直接价值，用航天技术、宛如现煮等隐形技术提升(tíshēng)品质(pǐnzhì)，用高毛利产品置换门店资源，从业务团队到营销话术，精准切入Z世代“性价比升级”需求，真正的定价权，从来不是成本转嫁，而在于价值分配。
康师傅的本质是(shì)把“慢变量”做到极致，渠道深耕30年建立的毛细血管、对食安红线近乎偏执(piānzhí)的坚守。风口来来去去(láiláiqùqù)，这些才是穿越周期的硬通货。
回到(huídào)开篇那句话，遇到困难，我们是让大象转身还是让大象飞起来(qǐlái)？说实话，作为行业者，我不觉得方便面市场(shìchǎng)的前方是深坑，我更觉得是暂时的泥泞，对于大象来讲，直接砸过去就好了。
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