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清晨7点刚过，在超市发科学城店(diàn)东侧，中关村茶点(chádiǎn)新址的玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗(ma)？”68岁的金大爷迈进店里，“老店关门前没买上(shàng)，今天说什么也得带一袋回家。”

创立于1957年的中关村茶点(chádiǎn)

在多方努力(nǔlì)下顺利完成搬迁

茶点(chádiǎn)经理特意提前了营业时间：

“早点开门，大家就能少排会儿(huìer)队。”

新址(xīnzhǐ)老味道 顾客踏香来

“适合老人吃的(de)咸味点心还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位中年女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色(jīnhuángsè)的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定(kěndìng)喜欢。”

“很多招牌点心一出炉就(jiù)卖完了。”

记者注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都(dōu)被原样搬来(lái)，后厨里传统大烤箱正散发着阵阵香气。“这味道太熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样(yīmúyīyàng)。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的(de)宋阿姨家住(jiāzhù)保福寺桥南，今天特意起了(le)个大早(dàzǎo)，“儿子昨晚发消息说茶点今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋，他念叨好久了。”

60岁的朴先生(xiānshēng)是中关村老住户，特意带着妻子和2岁的孙子(sūnzi)来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了(le)一块：“就是这个味道！记得小时候我妈带我来买，那时候点心可是(kěshì)稀罕物，都(dōu)舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口(yīkǒu)都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后还要常来。”

匠心(jiàngxīn)传承 记忆历久弥新

天还未亮，中关村茶点的(de)后厨已亮起灯火。老师傅们揉面的动作沉稳而熟练，面团(miàntuán)在宽大的案板上发出熟悉的“咚咚”声。“从和面到烘焙，每个(měigè)步骤都按景德旺老师傅1957年定下的标准(biāozhǔn)来。”店铺经理擦拭着烤盘说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点(xīdiǎn)，如今虽迁至新址，老式(lǎoshì)烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺。

与中关村西区隔街(géjiē)相望

更加突显(tūxiǎn)中关村地域特色

地理位置优越，交通极为(jíwéi)便利

为周边(zhōubiān)居民提供更便捷的购物体验

“超市发科学城店的(de)前身，就是当年为中科院专家们配套(pèitào)建设的副食店，在物资匮乏年代，专门保障科研工作者的生活需求(xūqiú)。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持深耕(shēngēng)社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份(gǔfèn)有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与(yǔ)“科学家的西点店”携起手来，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在中关村(zhōngguāncūn)街道与海淀置业集团的支持下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点完成(wánchéng)此次迁址工作，确保老店(lǎodiàn)设备、工艺完整迁移，不仅保留了(le)老店的怀旧元素，还优化了点心陈列与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒在“中关村茶点”红底黄字的招牌上(shàng)

下方的金属牌匾上工整(gōngzhěng)地刻着

“营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-18:00（周日休息）”

“这样的时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能服务更(gèng)多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着从特供点心到百姓美食的变迁(biànqiān)故事，更见证(jiànzhèng)着几代人共同的美食记忆(jìyì)。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者(zuòzhě)：北京海淀官方发布